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पदार्थ जो पानी में नहीं घुलते हैं




पानी के कई उपयोग हैं, क्योंकि कई पदार्थ इसमें घुल जाते हैं। कारण पानी प्रभावी रूप से गंदगी को साफ कर सकता है कि गंदगी धीरे-धीरे उसमें घुल जाती है। घुलनशीलता न केवल विशिष्ट यौगिक से प्रभावित होती है, बल्कि तापमान और दबाव से भी प्रभावित होती है। कुछ पदार्थों को पानी में पूरी तरह मिलाया जाता है, जैसे इथेनॉल, जबकि अन्य पदार्थ केवल थोड़े से पानी में घुलते हैं, जैसे कि सिल्वर क्लोराइड। हालांकि, लोग देख सकते हैं कि तेल और अन्य पदार्थों को पानी से साफ नहीं किया जा सकता है। मौलिक उप-परमाणु गुणों के कारण सभी पदार्थ नहीं घुलते हैं।

उद्धरण और आयनों

पानी के अणु दो हाइड्रोजन परमाणुओं और एक ऑक्सीजन परमाणु से बने होते हैं। ऑक्सीजन हाइड्रोजन से अधिक इलेक्ट्रॉनों को आकर्षित करता है, जो इसके लिए कुछ हद तक नकारात्मक चार्ज करता है और हाइड्रोजन एक सकारात्मक के लिए। ये आवेश परमाणुओं को आकर्षित करते हैं, व्यक्तिगत परमाणुओं को पिंजरों और आयनों में तोड़ते हैं, जो दोनों आयन हैं। उद्धरणों में सकारात्मक शुल्क और आयनों, नकारात्मक शुल्क हैं।

मीथेन

पानी एक विलायक है जो अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है। पानी में घुलने वाले पदार्थ ठोस, तरल या गैस हो सकते हैं। हालांकि, कुछ पदार्थ पानी में बिल्कुल भी नहीं घुलते हैं और उन्हें "अघुलनशील पदार्थ" कहा जाता है। मीथेन पानी में नहीं घुलता है, क्योंकि मीथेन परमाणुओं को पानी के अणुओं के बीच जाना होगा और हाइड्रोजन बांड को तोड़ना होगा, जिसके लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

स्वीकार

रासायनिक ध्रुवीयता एक अवधारणा है जिसमें इलेक्ट्रॉनों के असमान वितरण के कारण विद्युत आवेशों का पृथक्करण होता है। ध्रुवीय रसायन एक दूसरे के प्रति आकर्षित होते हैं। गैर-ध्रुवीय रासायनिक यौगिक समान रूप से इलेक्ट्रॉनों को साझा करते हैं और ध्रुवीय के लिए आकर्षित होते हैं।

पानी और तेल का मिश्रण नहीं होता है क्योंकि उनके घनत्व के विभिन्न स्तर होते हैं, इसलिए तेल पानी की सतह पर तैरता है। तेल भी पानी के साथ मिश्रण नहीं करता है क्योंकि यह गैर-ध्रुवीय है, इसलिए यह पानी के अणुओं के साथ अच्छी तरह से बातचीत नहीं करता है। हालांकि पेट्रोलियम एक ऐसा पदार्थ है जो पानी में घुलनशील नहीं है, लेकिन यह कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलता है।

अघुलनशील विटामिन

विटामिन शरीर को लाभ पहुंचाते हैं, इनका अधिक मात्रा में सेवन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। कुछ शरीर विटामिन अघुलनशील हैं। चूँकि शरीर में बहुत अधिक मात्रा में शरीर से विटामिन निकालने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है, घुलनशील विटामिनों को बढ़े हुए विषाक्तता के खतरे को समाप्त करने और रोकने के लिए अधिक कठिन होता है। विटामिन ए, डी और ई पानी में घुलनशील नहीं हैं, बल्कि वसा में घुलते हैं।

सहसंयोजक यौगिक

एल्महर्स्ट विश्वविद्यालय के अनुसार, सहसंयोजक यौगिक एक दूसरे से इलेक्ट्रॉनों को स्थानांतरित करने के बजाय इलेक्ट्रॉनों को साझा करते हैं। दो गैर-धातु बंधन एक साथ होने पर सहसंयोजक यौगिक अधिक बार बनते हैं। सहसंयोजक यौगिक आमतौर पर पानी में नहीं घुलते हैं, क्योंकि वे गैर-ध्रुवीय हैं, जबकि पानी एक ध्रुवीय विलायक है। इसी तरह के पदार्थ एक दूसरे में घुल जाते हैं। सभी सहसंयोजक यौगिक पानी में अघुलनशील हैं।

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