सुक्रोज पानी में घुलनशील क्यों होता है?



शौक 2020

सुक्रोज मोनोसेकेराइड्स ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा गठित एक डिसैकराइड है। ये मोनोसेकेराइड कार्बोहाइड्रेट की बुनियादी इकाइयाँ हैं जिनमें कमजोर इंटरमॉलिक्युलर फोर्स होते हैं। इस कमजोरी के कारण, पानी आसा

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सुक्रोज मोनोसेकेराइड्स ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा गठित एक डिसैकराइड है। ये मोनोसेकेराइड कार्बोहाइड्रेट की बुनियादी इकाइयाँ हैं जिनमें कमजोर इंटरमॉलिक्युलर फोर्स होते हैं। इस कमजोरी के कारण, पानी आसानी से कार्बोहाइड्रेट के बीच जोड़ों को तोड़ सकता है जो सुक्रोज बनाते हैं और उन्हें भंग कर देते हैं।

अड्डों

पानी में घुलने वाले द्रव को घुलनशील कहा जाता है। यह विघटन तब होता है जब पानी में अणु उक्त ठोस पदार्थों के अणुओं को तोड़ देते हैं और ऐसे अणुओं को फिर पानी में मिलाया जाता है।

Energía

सामान्य तौर पर पानी एक बेहतरीन विलायक है, जो उन तत्वों को बांधने की क्षमता के लिए धन्यवाद है, जिनमें विद्युत आवेश होता है। आणविक सूत्र जो सुक्रोज बनाता है, C12H22O11, में ध्रुवीय अणु होते हैं जो पानी के अणुओं के साथ मिश्रित होने पर विद्युत आवेश देते हैं।

reacción

जल में ध्रुवीय या आंशिक रूप से आवेशित अणु सूक्रोज के ध्रुवीय अणुओं से टकराते हैं और ऊर्जा का निर्माण होता है। इस प्रतिक्रिया के कारण पानी में हाइड्रोजन बॉन्ड खुले स्थानों को तोड़ने के लिए बनता है जो अनिवार्य रूप से बनता है ताकि सुक्रोज अणु प्रवेश कर सकें।

Disolución

एक बार पानी के अणुओं में जगह बनने के बाद, सुक्रोज अणु प्रवेश करते हैं और पानी के अणुओं से घिरे होते हैं। यह इस समय के दौरान है कि पानी के अणु सूक्रोज के अणुओं को बांधते हैं और विघटन होता है।

लाभ

भोजन प्रेमी शायद पानी में सुक्रोज की घुलनशीलता के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं। अपने भोजन को मीठा करने की चाहत रखने वाले लोग अक्सर सुक्रोज को कॉफी, जूस और चाय जैसे पेय में शामिल करते हैं, जो मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं।

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