यदि आप अचार बनाना पसंद करते हैं, तो आप एक स्वस्थ स्नैक बनाने के लिए सामग्री को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। आप ब्राइन में डालने के लिए सभी प्रकार की सब्जियां ले सकते हैं। यदि आप वास्तव में कुछ भी हासिल करने में सक्षम महसूस कर रहे हैं, तो आप कुछ फलों, अंडे और मीट से अचार बनाने की कोशिश कर सकते हैं। इस तरह से आपको अपने भोजन के साथ अचार बनाना चाहिए ताकि उन्हें स्वस्थ और खाने में मज़ेदार बनाया जा सके।

परिरक्षकों के लिए निर्दिष्ट सही जार का उपयोग करें। एक आकार चुनें जो आपकी आवश्यकताओं को 1 से 32 औंस (28 से 896 ग्राम) के आकार से फिट बैठता है। सुनिश्चित करें कि वे उपयोग से पहले निष्फल हैं।

सभी अचार बनाने के लिए बेस के रूप में ब्राइन का उपयोग करें। एक बड़े बर्तन में अचार के लिए 6 कप डिस्टिल्ड वॉटर, 3 कप व्हाइट विनेगर और 1/2 कप डिब्बाबंद नमक मिलाएं। धीरे से उबालें।

अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ अचार बनाना चुनें। एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप प्रत्येक जार में 1/4 बड़ा चम्मच पिसी लाल मिर्च मिला सकते हैं। प्रत्येक जार को उन सब्जियों के साथ भरें जिन्हें आप चाहते हैं और जार में उबलते हुए नमकीन जोड़ें। शीर्ष पर लगभग 1/2 इंच (1.25 सेमी) छोड़ दें और जार में वनस्पति तेल के 1/4 इंच (0.75 सेमी) जोड़ें और फिर कसकर बंद करें।

लेबल और प्रत्येक आइटम के लिए तारीख रखें। यह चरण यह याद रखने में भी मदद कर सकता है कि आपने कुछ मसाले जैसे कुछ अतिरिक्त घटक जोड़े हैं।

जार को एक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें और सब्जियों को खाने के लिए बोतल खोलने से पहले कम से कम 2 सप्ताह के लिए भोजन को अवशोषित करने की अनुमति दें। खुली हुई सब्जियों को खोलने के बाद फ्रिज में रखें।

Consejos

कुछ अच्छे अचार वाली सब्जियां हैं गाजर, हरी बीन्स, बीट, शलजम, फूलगोभी, और निश्चित रूप से खीरे। प्रत्येक बोतल में समान आकार के खाद्य पदार्थ चुनें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि खाद्य पदार्थ स्वादों को समान रूप से अवशोषित करते हैं। ये होममेड अचार जार एक बहुत अच्छे उपहार के रूप में काम कर सकते हैं।