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कैसे पिघलती है चॉकलेट




चॉकलेट को पिघलाया जा सकता है और स्ट्रॉबेरी, कुकीज़ और अन्य मिठाई को डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पिघले हुए चॉकलेट को छोटे केक पर डाला जा सकता है और इसे फ्रॉस्टिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर यह बहुत मोटी है, तो इसे डाला नहीं जाएगा और बेस सॉस के रूप में रहेगा। यदि ऐसा होता है, तो इसे पतला करना संभव है।

डबल बॉइलर के शीर्ष पर चॉकलेट को अपने कटोरे के नीचे पानी के साथ रखें। इसमें चॉकलेट को पिघलाने की सलाह दी जाती है और सीधे गर्मी या माइक्रोवेव के ऊपर नहीं। कंटेनर को पानी के साथ सीधे स्टोव पर रखें ताकि यह गर्म हो और पानी पर चॉकलेट।

थोड़ा क्रिस्को जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाएं। धातु का उपयोग करने से बचें।

Crisco के बजाय तरल की कुछ बूँदें जोड़ें। यह दूध, क्रीम, कॉफी या शराब हो सकता है। शराब और कॉफी चॉकलेट में एक नया स्वाद जोड़ देगा, जबकि यह पतला होता है, जैसे कि पुदीना, बादाम या मोचा।

तरल की कई बूंदों को जोड़ते हुए चॉकलेट हिलाओ। यदि आपको इसे और अधिक पतला करने की आवश्यकता है, तो अधिक बूंदें जोड़ें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि चॉकलेट में वांछित स्थिरता न हो।

यदि आप इसे पतला करना चाहते हैं तो सर्वोपरि क्रिस्टल का उपयोग करें लेकिन स्वाद में परिवर्तन न करें।ये मिठास द्वारा उपयोग किए जाते हैं और अनुपात आमतौर पर चॉकलेट का 1/4 कप प्रति पाउंड (454 ग्राम) होता है। सर्वोपरि क्रिस्टल आमतौर पर विशेष कैंडी दुकानों में पाए जाते हैं।

चेतावनी

यदि आप अतिरिक्त तरल जोड़ते हैं, तो चॉकलेट का उपयोग इसमें कुछ भी डूबने के लिए नहीं किया जा सकता है क्योंकि यह बहुत पतला होगा।

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