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अपने बार में वेटरों द्वारा चोरी को कैसे रोकें




बार में बारटेंडर से चोरी करना लाभ को खाएगा और बार को और अधिक कठिन बना देगा, विशेषकर छोटे बार में या खराब आर्थिक समय में। व्यवसाय चलाने का तेज़ और अक्सर व्यस्त स्वभाव, बेईमान कर्मचारी को स्पॉट करना और बार से चोरी करने के लिए आपको अधिक अवसर प्रदान करना मुश्किल बना सकता है। यह डकैती को हतोत्साहित करने के लिए उपायों की स्थापना करता है और बुरे कर्मचारियों की खोज करता है।

सुझावों के लिए प्रक्रियाएं स्थापित करें। टिप जार बेईमान वेटर के लिए चोरी करना आसान बनाता है यदि जार कैश रजिस्टर के पास है क्योंकि यह जार में चोरी हुए पैसे को भर सकता है। वेटर को बॉक्स के पास युक्तियों की बोतल न दें, जार में पैसे बदलें या बड़े बिलों के साथ युक्तियों को स्वयं चार्ज करें।

खुद एक इन्वेंट्री बनाएं। एक स्टीवर्ड जो चोरी कर रहा है, लापता शराब को छिपाने के लिए इन्वेंट्री डेटा को बदल सकता है। एक विश्वसनीय व्यक्ति को असाइन करें, जिसे आपके पास समय नहीं होने पर, इन्वेंट्री कार्यों के लिए एक टिप नहीं मिलती है।

प्रत्येक पारी के अंत में एक नकद शेष राशि बनाएं या ऐसा करने के लिए किसी अन्य कर्मचारी को असाइन करें।वेटर को अपने स्वयं के बॉक्स को चार्ज नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उसे डकैती को छिपाने का अवसर मिलता है।

पंजीकरण नियम निर्धारित करता है। उदाहरण के लिए, वह वेटर को बॉक्स बंद रखने का आदेश देता है जब वह इसमें पैसा नहीं लगा रहा होता है। "नो सेल" कुंजी के उपयोग की अनुमति न दें, क्योंकि कुंजी वेटर को बिक्री को पंजीकृत किए बिना खोलती है। अवैध बिक्री के लिए संयंत्र प्रबंधक से अनुमोदन का अनुरोध करें, क्योंकि चोर उस "अवैध" बिक्री का उपयोग कर सकता है बिना बिक्री को पंजीकृत किए बिना दराज खोलने के लिए।

तरल सेवारत सीमित सिस्टम स्थापित करता है। लिमिटिंग सिस्टम शराब की बोतलों के लिए विशेष कैप का उपयोग करते हैं और प्रत्येक बोतल से डाली जाने वाली शराब की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए वेटर को रोकने और लोड को कम करने से रोकने के लिए एक सुरक्षा बॉक्स का उपयोग करते हैं। एक सिस्टम स्थापित करें जो कैश रजिस्टर के साथ काम करता है ताकि शराब पर नज़र रखी जा सके। भौतिक सूची के साथ तुलना करने वाली समीक्षा रिपोर्ट। विसंगतियां एक चोर को इंगित कर सकती हैं।

वेटरों की पहुंच से बाहर सुरक्षा कैमरे स्थापित करें। कैश रजिस्टर पर कम से कम एक कैमरा लिखें। संदिग्ध गतिविधि के लिए नियमित रूप से कैमरों की जांच करें।

Consejos

यदि आप उसे चोरी के लिए खारिज करते हैं तो वेटर की गतिविधि का कथित रूप से एक चोर है। अल्कोहल को एक अलग कमरे या कैबिनेट में स्टोर करें।

चेतावनी

सबूत नहीं होने पर वेटर पर चोरी का आरोप न लगाएं।

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