रेड वाइन और व्हाइट वाइन कैसे पीते हैं



शौक 2020

बहुत से लोग पाते हैं कि शराब पीना और समझना डराना है। बाजार में मदिरा और उत्पादकों की व्यापक विविधता के साथ, कई लोग शराब से भटक जाते हैं या केवल एक प्रकार की खरीद तक ​​सीमित होते हैं। हालांकि, शराब के

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बहुत से लोग पाते हैं कि शराब पीना और समझना डराना है। बाजार में मदिरा और उत्पादकों की व्यापक विविधता के साथ, कई लोग शराब से भटक जाते हैं या केवल एक प्रकार की खरीद तक ​​सीमित होते हैं। हालांकि, शराब के बारे में जानने, सराहना करने और ज्ञान प्राप्त करने का एक शानदार तरीका बस चखना और शराब की खपत है। दृष्टि, गंध और स्वाद की अपनी भावना का उपयोग करके, कोई अपने रंग, सुगंध, स्वाद और बनावट द्वारा विभिन्न मदिरा की पहचान करना सीख सकता है।

आप जो शराब पी रहे हैं उसके आधार पर वाइन ग्लास चुनें। चश्मा स्पष्ट होना चाहिए ताकि आप शराब का रंग देख सकें। व्हाइट वाइन ग्लास में छोटे रेड वाइन ग्लास की तुलना में शीर्ष पर कटोरे और उद्घाटन होते हैं। यह एक सफेद शराब को ठंडा रखने में मदद करता है। रेड वाइन के ग्लास में एक गुब्बारे का आकार होता है जिसके शीर्ष पर एक बड़ा उद्घाटन होता है। यह हवा को मजबूत सुगंध और स्वाद पैदा करने वाली रेड वाइन के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है। कप स्टेम के साथ या बिना आ सकते हैं। जब आप एक गिलास में शराब डालते हैं, तो इसे आधे से अधिक न भरें।

एक शराब का पतन किसी भी तलछट से शराब को अलग करता है। सफेद वाइन को सड़ने की आवश्यकता नहीं है और ज्यादातर लाल वाइन तब तक नहीं होती है, जब तक कि यह एक पुरानी शराब न हो। उदाहरण के लिए, एक बोर्डो डिकेंटा, जो कि 10 साल या उससे अधिक का है या कैलिफोर्निया केबरनेट सॉविनन है जो आठ साल या उससे अधिक का है। जब आप एक शराब को कम कर देते हैं, तो शराब को बोतल में मोमबत्ती या प्रकाश के अन्य स्रोत के पास डालें। तलछट के पहले संकेतों पर, यह डालना बंद कर देता है और तलछट को एक मेज पर रखकर बोतल के नीचे गिरने की अनुमति देता है। एक बार जब आप बोतल के तल में तलछट देखते हैं, तो बाकी शराब को डिकंटर में डालें। आप एक रेड वाइन को सांस लेने दे सकते हैं जो इसे परोसने से पहले कई मिनट तक खुला रहने दें।इसके अलावा, आप एक जलवाहक खरीद सकते हैं, जिसे बोतल पर रखा जाता है और स्वादों को मिलाकर शराब की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है।

सही तापमान पर वाइन परोसने से वाइन का स्वाद भी बढ़ेगा। 45 और 60 डिग्री (7.22 और 15.55 .C) के बीच सफेद वाइन परोसता है। टेम्प्रिलिलो, पिनोट नोइर और सांगियोसे जैसे हल्के लाल वाइन में 55 और 60 डिग्री (12.77 और 15.55 डिग्री सेल्सियस) के बीच बेहतर स्वाद है। काबरनेट सॉविनन या मर्लोट जैसी बोल्ड रेड वाइन 60 और 65 डिग्री (15.55 और 18.33 डिग्री सेल्सियस) के बीच सबसे अच्छी सेवा की जाती हैं। सटीक पढ़ने के लिए वाइन थर्मामीटर का उपयोग करें।

रंग को देखने के लिए एक सफेद नैपकिन या कपड़े में शराब का एक गिलास पकड़ो। रंग आपको शराब की उम्र बता सकता है, जहां इसका उत्पादन किया गया था और क्या यह ओक बैरल में वृद्ध था। उम्र बढ़ने के साथ सफेद मदिरा गहराती जाती है। जब एक सफेद शराब बहुत गहरे रंग की हो जाती है तो यह पीने योग्य नहीं होती है। लाल मदिरा उम्र के साथ स्पष्ट हो जाती है।

ऑक्सीजन के साथ मिश्रण करने के लिए एक ग्लास व्हाइट वाइन या रेड वाइन हिलाएं और सुगंध जारी करने में मदद करें। सुगंध को शराब का "नाक" कहा जाता है। जायके पर ध्यान देते हुए तीन बार अच्छी आकांक्षा करें। कुछ स्वाद जो आप एक सफेद शराब में ध्यान में रख सकते हैं वे हैं सेब, नाशपाती, तरबूज, अंगूर या ओक। हल्के लाल रंग में आप स्ट्रॉबेरी, रसभरी और चेरी को सूँघ सकते हैं। गहरे लाल रंग में आप चॉकलेट, काली मिर्च, ब्लैक करंट या ब्लैकबेरी को सूंघ सकते हैं।

शराब का एक घूंट लें और इसे निगलने से पहले तीन से पांच सेकंड के लिए अपने मुंह में रखें। 15-सेकंड के अंतराल पर एक मिनट के लिए शराब का मूल्यांकन करके शुरू करें। पहले 15 सेकंड के दौरान शराब आपके होश उड़ा देगी। आप शराब में फल की अम्लता या स्तर को देख सकते हैं। अगले 15 सेकंड में, आप शराब के स्वाद को नोटिस करना शुरू कर देंगे। अगले 15 सेकंड के दौरान आपको एक राय मिल जाएगी कि आपको शराब पसंद है या नहीं। परीक्षण के अंतिम 15 सेकंड शराब की "लंबाई" को मापते हैं। केविन Zraly के "वर्ल्ड कम्प्लीट वाइन कोर्स पर विंडोज़" के अनुसार, लंबाई आपके अवयवों को संतुलित करने और आपके मुंह में जारी रहने की अवधि का वर्णन करती है। नई शराब की कोशिश करते समय पहले और दूसरे घूंट के बीच कम से कम 60 सेकंड लेने से, आप मूल्यांकन कर सकते हैं और शराब के स्वाद और बनावट और अपनी भाषा में रहने वाले समय की सराहना प्राप्त कर सकते हैं।

Consejos

जब आप वाइन चखने वाले होते हैं, तो आप वाइन को सबसे हल्के से लेकर सबसे काले रंग में चखते हैं। सफेद वाइन से शुरुआत करें और फिर लाल वाइन पर स्विच करें।

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